Compota de melón con jengibre

Name: Compota de melón con jengibre
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6-8
Ingredients: 500 g de pulpa de melón; 1/2 taza de azúcar; 3 vasos de agua embotellada; 1 lima; 1 vaina de vainilla; 4 cm de raíz de jengibre fresco

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Tiempo de cocción: 3 h 15 min

Porciones: 6-8

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Vierta agua en una cacerola grande, agregue azúcar. Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas de vainilla con la punta de un cuchillo en el agua con azúcar, poner la vaina en el mismo lugar. Llevar a ebullición a fuego lento, cocinar durante 7-10 minutos.

Paso 2

Mientras tanto, pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Retire la ralladura de la lima en tiras finas, corte la lima por la mitad, exprima el jugo.

Paso 3

Ponga las rodajas de jengibre en el almíbar preparado, agregue la ralladura y el jugo de limón. Retire del fuego, cubra y enfríe completamente, 1 hora.

Paso 4

Corta la cáscara del melón y quita el corazón. Cortar la pulpa en cubos pequeños.

Paso 5

Poner los cubos de melón en el almíbar de jengibre, mezclar. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.

Ingredientes

500 g de pulpa de melón

1/2 taza de azúcar

3 vasos de agua embotellada

1 lima

1 vaina de vainilla

4 cm de raíz de jengibre fresco

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