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Sopa fría de tomate Kuksi con gambas
Descripción
Sergey Batukov, el chef del restaurante Valenok, prepara sopa fría de tomate kuksi en cuatro variantes diferentes: con fideos, con gambas, con ternera o con cangrejo. Este es con camarones.
Cocinando
Paso 1
Blanquear los tomates y quitarles la piel.
Paso 2
Moler los tomates en una licuadora. Añadir la mitad del agua. Luego, sal, pimienta, vinagre, salsa de soja, azúcar, ajo frito.
Paso 3
Agregue pepinos frescos, rábanos y apio, rallado en un rallador fino. Mezcla todo.
Paso 4
Déjalo reposar durante 3-4 horas.
Paso 5
Hervir los fideos según las instrucciones del paquete. Hervir los camarones hasta que estén completamente cocidos. Enfriar todo. Limpiar los camarones. Enjuague los fideos, si lo desea.
Paso 6
Coloque los fideos en un plato hondo, agregue la sopa de tomate, los camarones encima. Rociar con aceite de oliva y decorar con hojas de cilantro. Sirva de inmediato.
Ingredientes
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