Receta clásica de vinagre balsámico de fresa

Cocinando

Paso 1

Ordenar las fresas, cortar los tallos.

Paso 2

Es recomendable no lavar las bayas, sino simplemente limpiarlas con un paño húmedo.

Paso 3

Vierta las bayas en un tazón ancho. Espolvorear con azúcar y dejar en un lugar fresco durante 8 horas.

Paso 4

Luego coloca las fresas y el azúcar a fuego medio. Vierta vinagre en las bayas, hierva y aumente el fuego para evaporar el líquido. Hervir las fresas durante 5 minutos.

Paso 5

Revuelva constantemente la mermelada resultante para que no se queme, eliminando la espuma.

Paso 6

Coloque la mermelada en frascos esterilizados y gírela si lo desea.

Ingredientes

1 kilo de fresas
1 kg de azúcar
120 ml de vinagre balsámico

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