Helado de chocolate con albahaca

Descripción

El helado de chocolate con un atrevido toque de romero te aportará frescor y agradables sensaciones en un caluroso día de verano.

Cocinando

Paso 1

Vierta la crema, la leche, las semillas de vainilla y el romero en una cacerola. Coloque la cacerola a fuego medio, lleve a ebullición, pero no hierva. Coloque la sartén a un lado y deje que la mezcla de leche se enfríe durante 10 minutos. Después de enfriar, sacar el romero y reservar.

Paso 2

Rallar el chocolate en un rallador fino y refrigerar.

Paso 3

Batir las yemas y el azúcar glas con una batidora hasta obtener una consistencia blanca, luego, sin dejar de batir, verter la mezcla de leche. Mezclar bien.

Paso 4

Colar la mezcla y verter de nuevo en la cacerola a fuego medio. Revolviendo todo el tiempo, asegúrese de que la mezcla espese, en ningún caso hierva. Reserve la crema resultante e inmediatamente agréguele chocolate rallado. Revuelve todo hasta que la mezcla esté brillante y el chocolate esté completamente derretido.

Paso 5

Vierta el helado de chocolate en moldes para congelar y colóquelo en el congelador durante 3-4 horas. Con esta preparación obtendrás un sabor bastante fuerte a romero.