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Helado de chocolate con albahaca
El helado de chocolate con un atrevido toque de romero te aportará frescor y agradables sensaciones en un caluroso día de verano.
Cómo cocinar Helado de chocolate con albahaca
Paso 1
Vierta la crema, la leche, las semillas de vainilla y el romero en una cacerola. Coloque la cacerola a fuego medio, lleve a ebullición, pero no hierva. Coloque la sartén a un lado y deje que la mezcla de leche se enfríe durante 10 minutos. Después de enfriar, sacar el romero y reservar.
Paso 2
Rallar el chocolate en un rallador fino y refrigerar.
Paso 3
Batir las yemas y el azúcar glas con una batidora hasta obtener una consistencia blanca, luego, sin dejar de batir, verter la mezcla de leche. Mezclar bien.
Paso 4
Colar la mezcla y verter de nuevo en la cacerola a fuego medio. Revolviendo todo el tiempo, asegúrese de que la mezcla espese, en ningún caso hierva. Reserve la crema resultante e inmediatamente agréguele chocolate rallado. Revuelve todo hasta que la mezcla esté brillante y el chocolate esté completamente derretido.
Paso 5
Vierta el helado de chocolate en moldes para congelar y colóquelo en el congelador durante 3-4 horas. Con esta preparación obtendrás un sabor bastante fuerte a romero.
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