Sopa de pollo con fideos y albóndigas

Descripción

Receta del menú principal del café Kompot.

Cocinando

Paso 1

Para preparar las albóndigas, picar finamente la cebolla, freír hasta que estén doradas. Haga carne picada con filete de pollo, desplace la carne y las cebollas a través de una picadora de carne, agregue proteína de pollo. De la carne picada resultante, haga 5 albóndigas idénticas. Hervir las albóndigas en caldo de pollo.

Paso 2

Para preparar fideos caseros, primero tamice la harina a través de un colador, agregue los huevos, la sal y amase la masa. Coloque la masa densa y apretada preparada en una bolsa durante 20-30 minutos. Divida la masa en dos partes y extiéndala en láminas de 1 mm de espesor. Dejar secar durante media hora. Luego corte la masa en fideos del largo y ancho deseado. Deje los fideos terminados sobre la mesa hasta que estén completamente secos. Hervir los fideos antes de servir.

Paso 3

Vierta el caldo en un vaso, espolvoree con eneldo finamente picado. Coloque las albóndigas, medio huevo de gallina hervido y fideos preparados en un plato.