Receta del menú principal del café Kompot.
Para preparar las albóndigas, picar finamente la cebolla, freír hasta que estén doradas. Haga carne picada con filete de pollo, desplace la carne y las cebollas a través de una picadora de carne, agregue proteína de pollo. De la carne picada resultante, haga 5 albóndigas idénticas. Hervir las albóndigas en caldo de pollo.
Para preparar fideos caseros, primero tamice la harina a través de un colador, agregue los huevos, la sal y amase la masa. Coloque la masa densa y apretada preparada en una bolsa durante 20-30 minutos. Divida la masa en dos partes y extiéndala en láminas de 1 mm de espesor. Dejar secar durante media hora. Luego corte la masa en fideos del largo y ancho deseado. Deje los fideos terminados sobre la mesa hasta que estén completamente secos. Hervir los fideos antes de servir.
Vierta el caldo en un vaso, espolvoree con eneldo finamente picado. Coloque las albóndigas, medio huevo de gallina hervido y fideos preparados en un plato.