Sopa de pollo con frijoles y espagueti

Name: Sopa de pollo con frijoles y espagueti
Total time: 45 minutos
Yield: 4
Ingredients: agua - 1,8 l; apio - 1 pieza; papas - 2-3 piezas; zanahorias - 1 pieza; cebolla - 1 pieza; ajo - 2 dientes; frijoles rojos - 180 g; espinacas - 80 g; brócoli - 5-6 inflorescencias; cubo de caldo de pollo - 1 ud.; sal al gusto; aceite de oliva; pimienta negra recién molida

Cookinero 4 abril 2025

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Pelar y picar las zanahorias en trozos grandes. Lave el apio, séquelo y córtelo. Pelar la cebolla y picar en trozos grandes. Cortar el ajo en trozos pequeños. Pelar las patatas y cortarlas en trozos. Ponga agua en una cacerola y hierva, ponga las papas picadas, el cubo de pollo y cocine por 10-15 minutos.

Paso 2

Mientras se cocinan las patatas, cocine el apio, las zanahorias y las cebollas en el aceite de oliva durante unos 10-15 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente blandas y las cebollas ligeramente doradas. Escurra los frijoles del frasco y enjuague con agua fría.

Paso 3

Agregue las verduras fritas cocidas a la sopa, agregue sal a la sopa, hierva, agregue el ajo picado y cocine durante 5 a 7 minutos, luego agregue el brócoli y los frijoles, desmonte en floretes y cocine durante otros 8 a 10 minutos. Agregue las espinacas picadas en trozos grandes y retire la sopa del fuego. Pimienta a voluntad.