Pollo Kun-pao (Gong-bao)

Name: Pollo Kun-pao (Gong-bao)
Total time: 10 minutos
Yield: 6
Ingredients: 6 filetes de pollo (de 3 pechugas); 1 diente de ajo grande; 1 cebolla pequeña; ¼ taza de maní tostado sin cáscara triturado grueso; 2 cucharaditas aceite de sésamo; 2 cucharadas. yo maicena; 1 er. yo jugo de limon; 1-2 calle. yo Sáhara; 1 pimiento dulce rojo o verde pequeño; 4 cucharadas yo salsa de soja; 3 arte. yo aceites para freír; pimiento rojo picante - ¼ de cucharadita; ½ cucharadita aceite de mostaza (si lo hay)

Cookinero 10 noviembre 2022

Un plato chino rápido que es muy fragante, simple, pero muy sabroso. Lo principal es que todos los ingredientes deben cortarse, frotarse, revolverse y colocarse sobre la mesa; habrá poco tiempo.

Cómo cocinar Pollo Kun-pao (Gong-bao)

Paso 1

Corta las pechugas en tiras largas como el strogonoff de res. Marinar 30 min. de 2 cucharadas yo salsa de soja y aceite de mostaza.

Paso 2

En este momento, frotar el ajo, la cebolla y el pimiento por separado. En un recipiente pequeño en 1/3 taza de agua fría (!), diluya el jugo de limón, la salsa de soja restante, el almidón, el pimiento picante y el azúcar.

Paso 3

Caliente el aceite a fuego alto en una sartén ancha y baja (para que la máxima cantidad de carne entre en contacto con el fondo y se fría más rápido), agregue el aceite de sésamo y la carne colada (drene la marinada en la mezcla de almidón) y fría durante 4 minutos, luego agregue el ajo, fríalo por otros 3 minutos, luego ponga la cebolla y el pimiento, por otros 3-4 minutos.

Paso 4

Agite la mezcla de almidón y vierta la mezcla de almidón en la sartén. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese durante 1-2 minutos, agregando maní al final. Retire del fuego y cubra con una tapa. Servir con arroz blanco.