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Ensalada de coliflor con nueces
Cómo cocinar Ensalada de coliflor con nueces
Paso 1
1. Desmontar la coliflor en inflorescencias del tamaño de una nuez, lavar y secar. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría el repollo, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado, 4-5 minutos. Retire la sartén del fuego, ponga el repollo en servilletas de papel con una cuchara ranurada.
Paso 2
Lave la manzana, córtela, retire el corazón. Cortar la pulpa en cubos, espolvorear con jugo de limón. Escurra la marinada del frasco de pimientos. Cortar los pimientos en tiras y mezclar con las manzanas y la coliflor. Sal al gusto.
Paso 3
Picar las nueces con un cuchillo en migas grandes. Calentar una sartén seca, freír el comino (30 segundos). Agrega las nueces y fríe, revolviendo constantemente, 2 minutos. Retire del fuego. Batir la mayonesa con la marinada de pimienta y el ajo picado. Coloque las verduras en una ensaladera. Espolvorear con nueces. Presentar el cargo por separado.
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