Bulgur con cebollas y zanahorias

Cookinero 3 abr. 2025

El bulgur con zanahorias y cebollas es un plato rápido y abundante para vegetarianos y aquellos que cuidan su línea. Añade un poco de ajo y su sabor brillará con nuevos matices. No te olvides de las especias: el cilantro combina bien con las verduras guisadas, y la sal y la pimienta negra hacen que el plato sea aún más impresionante.

Cómo cocinar Bulgur con cebollas y zanahorias

Paso 1

Bulgur con cebollas y zanahorias

Ralla las zanahorias con un rallador grueso, corta la cebolla en cuartos o como prefieras. Picar el ajo.

Paso 2

Bulgur con cebollas y zanahorias

Coloque una sartén profunda a fuego medio y vierta aceite vegetal. Añade la zanahoria, la cebolla y el ajo y fríe durante 3-5 minutos.

Paso 3

Bulgur con cebollas y zanahorias

Añade bulgur y cilantro a las verduras. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 4

Bulgur con cebollas y zanahorias

Vierta un vaso de agua hirviendo (200 ml) en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. El cereal debe ablandarse y el agua debe evaporarse.

Paso 5

Bulgur con cebollas y zanahorias

Ya está listo un plato rápido y abundante. ¡Buen provecho!

Bulgur con cebollas y zanahorias - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar quinoa, cuscús o arroz como alternativas. Ajusta los tiempos de cocción: la quinoa y el arroz pueden necesitar más agua y tiempo.
La receta ya es vegana tal como está. Solo asegúrate de que el aceite sea vegetal y no añadas productos animales durante la cocción.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recalienta en una sartén con un poco de agua para recuperar la humedad.
Sí, este plato se congela bien. Divídelo en porciones en recipientes herméticos o bolsas para congelar hasta por 2 meses. Descongela en la nevera y recalienta con cuidado.
Acompaña con vegetales a la parrilla, una ensalada fresca o yogurt para una comida balanceada. También queda bien como acompañante de pollo o pescado a la parrilla.
Sustituye la mitad del bulgur con coliflor rallada o usa coliflor en granos para una opción baja en carbohidratos. El tiempo de cocción puede variar, así que comprueba que estén tiernos.
¡Claro! Añade garbanzos cocidos, lentejas o tofu en cubos para más proteína. Mézclalos al final para que se calienten.
Usa la proporción correcta de agua y bulgur (1:1 para bulgur fino). Si queda seco, añade un poco de agua al recalentar; si está pastoso, cocina destapado para evaporar el exceso de agua.
¡Sí! Los pimientos, calabacín o espinacas funcionan bien. Añade vegetales firmes con la cebolla y las hojas verdes delicadas al final.
Dobla los ingredientes y usa una sartén más grande. Mantén la misma proporción de agua y bulgur y extiende un poco el tiempo de cocción si es necesario.

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