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Descripción
¿Has probado el carpaccio de carne o pescado? ¡Y sugiero probar mi versión de carpaccio de verduras! Este es un aperitivo muy sabroso y brillante que decorará la mesa entre semana y días festivos.
Cocinando
Paso 1
Cortar las remolachas en círculos finos, poner en un plato grande, en forma de estrella de cinco puntas, dejar vacío el centro.
Paso 2
Corte el repollo chino en trozos pequeños, póngalo en un plato, cerrando los huecos entre las remolachas.
Paso 3
Los guisantes de Pekín espolvorean con hierbas picadas y zanahorias, rallados en un rallador mediano.
Paso 4
Cortar la cebolla roja en aros o medios aros finos, picar finamente el ajo, triturar con el lado romo del cuchillo, ponerlo sobre las remolachas, espolvorear con albahaca y queso por encima (solo remolachas).
Paso 5
Espolvorear con sal marina y pimienta negra.
Paso 6
Rocíe el aderezo sobre el aperitivo y déjelo en remojo durante 15 minutos. Para el aliño: mezclar la miel con vinagre de vino blanco y aceite de oliva.
Ingredientes
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