Carpaccio de remolacha

Name: Carpaccio de remolacha
Total time: 25 minutos
Yield: 4
Ingredients: remolachas pequeñas, horneadas 4 uds.; col china 1ud.; cebolla roja 0,25 uds.; zanahoria rallada 1 cda. yo; 1 diente de ajo; queso rallado 1 cda. yo; un poco de perejil; un poco de cebolla verde; albahaca seca 1 pizca; pimienta negra al gusto; miel 1 h. yo; vinagre de vino blanco 2 cdas. yo; aceite de oliva 2 cdas. yo; sal marina al gusto

Cookinero 20 noviembre 2022

¿Has probado el carpaccio de carne o pescado? ¡Y sugiero probar mi versión de carpaccio de verduras! Este es un aperitivo muy sabroso y brillante que decorará la mesa entre semana y días festivos.

Cómo cocinar Carpaccio de remolacha

Paso 1

Cortar las remolachas en círculos finos, poner en un plato grande, en forma de estrella de cinco puntas, dejar vacío el centro.

Paso 2

Corte el repollo chino en trozos pequeños, póngalo en un plato, cerrando los huecos entre las remolachas.

Paso 3

Los guisantes de Pekín espolvorean con hierbas picadas y zanahorias, rallados en un rallador mediano.

Paso 4

Cortar la cebolla roja en aros o medios aros finos, picar finamente el ajo, triturar con el lado romo del cuchillo, ponerlo sobre las remolachas, espolvorear con albahaca y queso por encima (solo remolachas).

Paso 5

Espolvorear con sal marina y pimienta negra.

Paso 6

Rocíe el aderezo sobre el aperitivo y déjelo en remojo durante 15 minutos. Para el aliño: mezclar la miel con vinagre de vino blanco y aceite de oliva.