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Paso 1
Hervir los espárragos hasta que estén tiernos. Precalentar el horno a 200˚C. Eche los espárragos en un colador, vierta agua fría y déjelos escurrir, luego póngalos en un recipiente engrasado con 2 cucharadas. molde de aceite de oliva. Cortar la mozzarella en círculos finos, cortar los tomates cherry por la mitad. Cubra los espárragos con mozzarella, distribuya uniformemente los tomates encima, sal, pimienta y espolvoree con queso parmesano. Cortar la mitad de la mantequilla en hojuelas y distribuir uniformemente sobre la superficie. Asar los espárragos durante 7 minutos. Calentar 2 cucharadas en una sartén. aceite de oliva, agregue y derrita la mantequilla restante. Freír el jamón por ambos lados (10 segundos por lado). Pellizque la albahaca. Retire los espárragos del horno, espolvoree con albahaca, cubra con jamón frito en rodajas y sirva.
Ingredientes
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