Tarta de manzana y canela

Cookinero 4 nov. 2022

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Entre las recetas rápidas y de moda se encuentra el Real Yeast Dough Pie.

Cómo cocinar Tarta de manzana y canela

Paso 1

La masa de levadura no tolera el alboroto y los malos pensamientos. Por lo tanto: ¡exhalamos profundamente, nos ponemos un delantal y un gorro de chef y vamos a conjurar! preparando la masa camino. En agua tibia (0.5 cucharadas) Diluya el azúcar granulada, agregue la levadura y deje reposar durante 10 minutos sin atención. En este momento, bata la leche (leche + agua), kéfir, suero o suero de leche con 1 huevo y 1 proteína (reservar 1 yema para engrasar el pastel), sal. Agregue la mitad de la harina y continúe revolviendo. Vierta la levadura en esta masa y mezcle bien nuevamente. Añadir poco a poco la harina y la mantequilla poco a poco. La masa debe ser moderadamente elástica, despegarse de las paredes de los platos. Hago todo el procedimiento con un procesador de alimentos. Puedes hacerlo a mano, te llevará un poco más de tiempo. Cubra con una película adhesiva o una toalla de cocina limpia y húmeda. Ponemos en un rincón donde no haya corrientes de aire. Después de 30-40 min. comprobar la ejecución de la prueba.

Paso 2

Puedes comenzar a formar el pastel inmediatamente después del primer levantamiento de la masa, o puedes dejarlo crecer 2 veces más: esto lo hará aún más tierno y "esponjoso".

Paso 3

Mientras la masa sube activamente, cuidemos el relleno. Enjuague las manzanas, puede pelarlas. cortar en cubos o rodajas e inmediatamente rociar con jugo de limón (o sumergir en agua helada). En una sartén / cacerola, disuelva la mantequilla con azúcar, agregue las manzanas y cocine a fuego lento hasta que estén blandas durante 5-10 minutos. Espolvorear con canela, remover y dejar enfriar.

Paso 4

Divida la masa levantada en 2 porciones (2 pasteles). Divide cada porción en 2 partes desiguales: una bola grande para la tarta y una pequeña para la tapa de la tarta. Deje reposar 5 minutos. Estirar al tamaño de la bandeja para hornear con un margen para doblar, transferir con cuidado a la bandeja para hornear con un rodillo. Distribuir el relleno. Extienda un pequeño trozo de masa (cubierta) y transfiéralo al relleno. Conecte los bordes de la masa, haga un agujero en el centro de la tapa. Lubrique con yema batida. Dejar reposar 5 minutos y llevar al horno de gas precalentado a 220°C por 15 minutos. Después del tiempo especificado, reduzca a 190-200 ° C y hornee hasta que esté cocido. Si un lado se hornea más rápido, entonces voltea el pastel en el horno por el otro lado. Por lo general, el pastel se hornea durante 25-35 minutos. Centrarse en el olor, el color del producto.

Paso 5

Retire el pastel terminado del horno, rocíe con agua fría o cubra con un paño ligeramente húmedo y deje reposar (reposar) durante 15 minutos. Después de eso, puedes comenzar a probar.