Salade de jeunes choux au maïs
Une salade de maïs et de chou jeune peut facilement servir d'accompagnement pour une viande ou un poisson grillé. C'est frais, croustillant, juteux - juste ce dont vous avez besoin !
Ingrédients
Portions 3-5- un demi chou moyen
- 1 tasse de maïs surgelé ou en conserve
- 1 poivron rouge et 1 vert
- 1 oignon rouge doux
- 1 botte de coriandre
- 1 petit piment rouge
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron vert
- 4 c. l. huile végétale (maïs ou arachide)
- 1h. l. ours en peluche
- poivre noir fraichement moulu
- sel
Cuisine
Étape 1
Hacher finement le chou. Pelez le poivron des graines et des cloisons, coupez-le en petits cubes. Emincer également l'oignon rouge, hacher la coriandre. Libérez le piment des graines et coupez-le en fines demi-anneaux.
Étape 2
Placer le maïs congelé dans une casserole d'eau bouillante et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 7 minutes, puis égoutter dans une passoire et laisser refroidir. Si vous utilisez du maïs en conserve, rincez à l'eau froide et égouttez dans une passoire.
Étape 3
Mélanger le jus de lime, le miel et l'huile pour la vinaigrette. Placer les ingrédients de la salade dans un bol, verser sur la vinaigrette, assaisonner de sel et de poivre et mélanger pour combiner.