Gâteau au fromage aux fraises sans cuisson
Le gâteau au fromage aux fraises sans cuisson peut être une décoration de table festive du plus haut niveau. Un véritable chef-d'œuvre de l'art de la confiserie ! Un délicieux motif de marbre n'est pas du tout difficile à réaliser, mais il est incroyablement beau. Et, bien sûr, n'oubliez pas que le succès du plat dépend directement de la qualité des ingrédients, alors choisissez vos biscuits préférés et éprouvés pour la base de gâteau au fromage sans cuisson, le fromage à la crème de haute qualité et les fraises les plus parfumées, qui rendra le dessert particulièrement parfumé et très savoureux !
Ingrédients
Portions 6-8- gélatine - 3 g
- fraises - 200 g
- sucre - 80 g
- jus de citron - 1 cuillère à café
- beurre - 90 g
- biscuits sablés - 160 g
- gélatine - 5 g
- crème avec une teneur en matières grasses de 35% - 250 ml
- fromage à la crème - 250 g
- sucre - 80 g
- yaourt nature - 200 ml
Cuisine
Étape 1
Préparez la base de cheesecake aux fraises sans cuisson. Coupez le beurre en cubes, placez-le dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Laissez refroidir un peu.
Étape 2
Broyer les biscuits sablés pour la base du gâteau au fromage dans un robot culinaire ou un mélangeur en chapelure fine. Verser le beurre fondu et bien mélanger à la spatule.
Étape 3
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 24 cm de papier sulfurisé. Mettez la chapelure huileuse obtenue sur le dessus et tassez avec vos paumes ou un verre. Couvrir la base du gâteau au fromage avec une pellicule plastique et réfrigérer.
Étape 4
Faites de la gelée de fraises pour un cheesecake sans cuisson. Gélatine verser 2 c. l. arroser et laisser reposer 10 minutes. Passer les fraises au mixeur jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Étape 5
Mélanger la purée de fraises, le sucre et le jus de citron dans une casserole. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Ajouter la gélatine et remuer jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Retirer du feu.
Étape 6
Préparez un gâteau au fromage à la fraise sans cuisson. Gélatine verser 3 c. l. arroser et laisser reposer 10 minutes. Fouetter la crème au batteur jusqu'à ce qu'elle monte en pics mous.
Étape 7
Dans un autre bol, battre le fromage à la crème avec le sucre. Ajoutez ensuite en alternance du yaourt nature et de la chantilly. Dissoudre la gélatine gonflée en remuant et verser à travers une passoire dans la masse de fromage. Fouetter à petite vitesse.
Étape 8
Verser la crème au fromage obtenue sur la base de cheesecake sans cuisson. Étaler la gelée de fraise sur le dessus. Mélangez ensuite légèrement les couches avec le manche d'une cuillère pour créer un motif marbré. Placer le cheesecake au réfrigérateur pendant 4-5 heures.