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Es difícil pensar en una forma en que el calabacín no pueda procesarse. a la parrilla, rellenos, revueltos, en forma de panqueques, puré de papa, puré de sopa y adornados con mini calabacines al vapor. Hoy nos vamos a centrar en el flan, es decir, la cazuela.
Cómo cocinar Flan de calabacín
Paso 1
Cortar el calabacín en tiras finas, cocinar por 1 minuto. en agua salada Escurrir en un colador, luego secar. Separe las claras de las yemas. Cortar las aceitunas en aros finos. Mezcle la crema, las yemas, el queso parmesano y la nuez moscada, la pimienta. Combinar con calabacín y aceitunas. Batir las claras de huevo con sal hasta que estén firmes, agregar a la mezcla de calabacín. Lavar las espinacas, quitar los tallos. Vierta las hojas con agua hirviendo, escurra inmediatamente y vierta con agua fría. Tirar en un colador y secar. Engrasa el molde con mantequilla y coloca las hojas de espinaca de forma que se superpongan ligeramente entre sí. Vierta la mezcla de calabacín, cubra con las hojas de espinaca restantes. Llevar al horno a 220˚C durante 40 minutos.
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