Cazuela de calabacín con tomate y carne picada

Cookinero 19 octubre 2022

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Una cazuela con calabacines, carne picada y tomates parece un gran pastel de carne. Pero, a diferencia de las tartas, en las que tienes que jugar con la masa, hacer una cacerola de este tipo es tan fácil como pelar peras.

Cómo cocinar Cazuela de calabacín con tomate y carne picada

Paso 1

Precalentar el horno a 175˚C. Corte los calabacines a lo largo en platos de 7-8 mm de grosor, póngalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, sal un poco. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee los calabacines durante 15-20 minutos.

Paso 2

Pelar la cebolla y el ajo. Retire las semillas y las membranas de los pimientos. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños, picar el ajo.

Paso 3

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y la pimienta y saltee de 7 a 10 minutos hasta que estén suaves. Agregue la carne picada a la sartén y continúe friendo, rompiendo los grumos de carne picada con una espátula, 5 minutos. Vierta los tomates triturados, agregue las hojuelas de chile, el orégano, la albahaca y el perejil y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sal, pimienta y retira del fuego.

Paso 4

Cortar la corteza del pan y desmenuzar la miga. Tostar las migas en una sartén seca hasta que estén doradas.

Paso 5

Espolvoree un poco de pan rallado tostado en el fondo de una fuente para horno rectangular, luego cubra con una capa de calabacín. Rocíe con salsa de carne y espolvoree con mozzarella. Vuelva a colocar una capa de calabacín y espolvoree con pan rallado. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes. La capa superior debe ser una capa de mozzarella.

Paso 6

Cubrir con papel aluminio y poner la cacerola en el horno durante 30 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 15 minutos.