Humildad vengaia

Receta de cocina: Indio
Tiempo de cocción: 30 minutos
Porciones: 6
Calorías: 223 kcal

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Mezcle 1 cucharada. yo ghee y bicarbonato de sodio hasta que la mezcla comience a burbujear. Mezcle todos los ingredientes, excepto las verduras y las hierbas, agregando suficiente agua para hacer una masa bastante espesa.

Paso 2

Picar finamente las papas, el chile, el cilantro y la cebolla y poner en la masa, revolviendo bien. Caliente el aceite vegetal en una olla de paredes altas a 180˚C (no demasiado caliente).

Paso 3

Mojando una cucharada en agua caliente, levante la masa y bájela en grasa profunda. Freír hasta que se dore.

Paso 4

Coloque las pakoras terminadas sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Servir con chutney de tomate o coco.

Ingredientes

chile en polvo - 1 cucharadita
cebolla mediana - 3 piezas
cilantro - 1 manojo
aceite vegetal - para freír
4 chiles verdes
1 er. yo jengibre rallado
3 arte. yo manteca
1.5 tazas de harina de garbanzos
1 patata grande
una pizca de refresco
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