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Cocinando
Paso 1
Filete de pechuga de pollo al vapor, engrasado, enfriado y cortado en cubos pequeños.
Paso 2
Cortar en rodajas finas el apio y un pequeño manojo de eneldo. Rallar los huevos en un rallador fino, reservar un poco de las yemas ralladas.
Paso 3
Mezcle el pollo, el apio, los huevos y el eneldo, agregue la mayonesa.
Paso 4
Corta los limones por la mitad y corta las "partes inferiores" para que las mitades puedan pararse con el lado cortado hacia arriba. Con cuidado, sin dañar la cáscara, retire la pulpa y despegue las películas. Cortar la pulpa en trozos pequeños y agregar a la ensalada al gusto, mezclar suavemente. Extienda la ensalada sobre los limones, decore con la yema rallada.
Ingredientes
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