Shashlik sobre una cama de cebolla

Cookinero 7 abril 2025

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El shish kebab en el horno sobre una cama de cebollas tarda bastante tiempo en cocinarse. ¡Pero el resultado vale la pena! Se garantiza un shashlik de cerdo jugoso, tierno y aromático. El secreto de la preparación está en la cebolla: la cebolla debe ser pequeña y grande. A la hora de elegir la carne, tome la parte más tierna de la carcasa: el lomo o el solomillo. Si sigues todos los pasos de cocción correctamente, el shashlik quedará picante y con una corteza fragante, como recién salido de la parrilla.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Marinar la carne de cerdo. Para ello, corta la carne en trozos pequeños. Agregue la mezcla de pimientos, el condimento para carne, 1 cucharada de vinagre y jugo de limón. Remueve y deja marinar en el frigorífico durante 2 horas.

Paso 2

Marinar la cebolla. Cortar la cebolla en aros, añadir 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada. azúcar, 4 cucharadas. agua. Dejar marinar durante 1 hora.

Paso 3

Proceda a hornear la carne en el horno. Para ello, prepara una manga pastelera, átala por un lado y coloca en el fondo las cebollas encurtidas. Coloque la carne encima. Ata la manga por el otro lado, haz 3 pinchazos en la parte superior de la manga. Colocar en un horno precalentado a 190°C para hornear durante 25 minutos.

Paso 4

Después de 25 minutos, retira la manga y córtala, hornea la carne durante otros 10 minutos en la posición abierta.