Sopa de pescado con salmón

Cookinero 21 abr. 2025

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Ukha es uno de los platos más famosos de la cocina rusa. En esencia se trata de una rica decocción, donde el componente principal es el pescado. Puedes preparar sopa de pescado con pescado rojo, como en nuestra receta, o con perca, combatiente o lucio. Por regla general, al pescado sólo se le añaden cebollas y zanahorias. Puedes añadir rodajas grandes de patatas. Y especias para realzar el aroma, por ejemplo, estragón, laurel, perejil, cebolleta, pimienta de Jamaica, eneldo. Es mejor salar la sopa de salmón inmediatamente: de esta manera se conservarán las propiedades beneficiosas.

Cómo cocinar Sopa de pescado con salmón

Paso 1

Hervir el pescado. Vierta el agua en una cacerola y póngala a hervir. Añade la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal. Reduce el fuego, añade el salmón picado y la cebolla al agua y cocina durante unos 10 minutos. Durante el proceso de cocción, aparecerá espuma; No es necesario retirarlo, ya que hará que el caldo sea más rico.

Paso 2

Añade las verduras. Añade patatas, zanahorias, cebollas picadas y pasta de tomate al pescado. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Si el salmón se corta en trozos demasiado pequeños, el tiempo de cocción se reducirá. Luego se añaden las verduras al mismo tiempo que el pescado y se deja cocinar todo durante no más de 20 minutos.

Paso 3

5 minutos antes de que la sopa de pescado esté lista, agregue el ajo y las hierbas frescas.