Tortitas reales
Descripción
Los panqueques reales se diferencian de los comunes no solo por su sabor original, sino también por su textura especial: son más secos y menos plásticos. Sin embargo, ¡ahí está la belleza! Además, la masa contiene una gran cantidad de aceite, lo que hace que su sabor sea cremoso, muy tierno. Y para enfatizar aún más el “status” de tales panqueques, hemos agregado extracto de naranja a la lista de ingredientes, lo que le da al plato un sabor exquisito. Es decir, definitivamente vale la pena probar los panqueques reales, en Maslenitsa o simplemente en cualquier día en el que desee olvidarse de la dieta y disfrutar de un verdadero placer real.
Cocinando
Paso 1
Prepara la masa para las tortitas reales. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y derretir a fuego lento. Dejar enfriar a temperatura ambiente y verter en un recipiente para mezclar.
Paso 2
Agregue las yemas y el azúcar a la mantequilla derretida. Colocar el bol en un recipiente grande con hielo y agitar hasta obtener una masa espumosa de consistencia homogénea.
Paso 3
Tamizar la harina para la masa de panqueques a través de un colador fino en una cacerola pequeña. Mientras revuelve con un batidor, vierta 500 g de leche, tratando de que no se formen grumos. Poner a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente con un batidor.
Etapa 4
Retire la mezcla de harina del fuego y deje enfriar. Añadir la mezcla de yema y mantequilla, el extracto de naranja y 450 g de leche. Batir bien con un batidor batidor.
Paso 5
Por separado, bata las claras de huevo con una batidora hasta que formen picos suaves. Añadir a la masa y mezclar rápidamente. Pon una sartén pesada (preferiblemente de hierro fundido) al fuego y caliéntala.
Paso 6
Lubrique con aceite con un cepillo y vierta una pequeña cantidad de masa. Dorar las tortitas por un lado, luego voltear con una espátula y freír por el otro. También hornee panqueques con la masa restante.
Ingredientes
Total Reviews: 0
0 Calificación generalHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
También te puede interesar
![Pastel de panqueques](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/e6e458e2df8c0cc29c895aa2a95fc1eb4e97dea63fbec51b32821e811f339c97.jpeg)
Pastel de panqueques
Este pastel de panqueques es perfecto para cualquier mesa festiva. Se cocina rápido y queda delicioso. La crema de fresa es definitivamente lo más destacado de este pastel.
![Panqueques esponjosos con manzanas](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/d48dec030ee7ba39fd4b8f21b4ef691a22effc2aab902e982153fdce7022db55.jpeg)
Panqueques esponjosos con manzanas
Los exuberantes panqueques con manzanas son un plato original, incluso un poco festivo. ¡Y todo gracias a la fruta! Estas tortitas se pueden servir para el almuerzo del sábado o domingo, o se pueden preparar para la llegada de los amigos. Bueno, en M
![Tortitas inglesas de remolacha](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/93c9852404dab3bdfe225569314207bef6cd43249e67cbdfbe3975e78f3f120e.jpeg)
Tortitas inglesas de remolacha
¿Quieres que cada mañana sea un día de fiesta? Deleite a sus seres queridos y cree platillos como en los mejores restaurantes del mundo. Hoy traigo a su atención una receta muy inusual y brillante para panqueques en inglés con los ingredientes más si
![Tortitas finas para rellenar](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/2bc41f1ad4d6971416b5fe1a0fb071293455abc0d3a1d9e2fce6e6e023580486.jpeg)
Tortitas finas para rellenar
Estos panqueques se pueden congelar si se desea. Para evitar que las tortitas finas se peguen, cúbrelas con papel de hornear.
![Crepes franceses con manzanas caramelizadas](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/3f833d89a730ae735098dc89f91c76d087933d703f7403998949f38b087d45d7.jpeg)
Crepes franceses con manzanas caramelizadas
Desayunos de invierno... Que sean deliciosos, hagámonos un regalo así... :) o darnos un capricho después de un largo paseo al aire libre y jugando a las bolas de nieve... Y qué mejor que un té caliente con las tortitas más finas ?.. Solo manzanas car