Róbalo de arrecife con gelatina de remolacha y espuma de tequila
Cocinando
Paso 1
Lave la remolacha, séquela, envuélvala en papel de aluminio y hornee en un horno precalentado a 80 ° C durante 2,5 horas Pele y pique el ajo en una licuadora con aceite, sal y pimienta. Después de asar, enfríe las remolachas y pélelas. Haga puré en una licuadora y frote a través de un colador fino.
Remoje la gelatina durante 5 minutos. en agua fría, exprimir, mezclar con puré de remolacha y calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Agregue jugo de limón, hojas de menta y azúcar, mezcle bien y vierta en moldes pequeños. Coloque en el refrigerador y deje reposar durante 5-6 horas.
Limpiar el pescado y cortar en filetes sin espinas. Cubre el filete con aceite de ajo y fríelo en una sartén caliente por ambos lados hasta que esté dorado.
Mezcle tequila helado con jugo de limón, sal y proteína. Batir con una batidora en una espuma ligera. Servir la perca con gelatina, decorar con espuma, aceite de oliva y jugo de remolacha.
Ingredientes
Total Reviews: 0
0 Calificación generalHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
También te puede interesar
![Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/df3ffd691b8ce8bc5ff78f8240dfffd0c22ba1abe9d16529d1f1e36797663719.jpeg)
Ensalada mixta de remolacha con rúcula y pipas de calabaza
¡Una ensalada verdaderamente deliciosa, sana y ligera! ¡La gastronomía de sabores es maravillosa!
![Tortitas inglesas de remolacha](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/93c9852404dab3bdfe225569314207bef6cd43249e67cbdfbe3975e78f3f120e.jpeg)
Tortitas inglesas de remolacha
¿Quieres que cada mañana sea un día de fiesta? Deleite a sus seres queridos y cree platillos como en los mejores restaurantes del mundo. Hoy traigo a su atención una receta muy inusual y brillante para panqueques en inglés con los ingredientes más si
![Ensalada de calabacín, zanahoria y remolacha con aderezo picante](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Ensalada de calabacín, zanahoria y remolacha con aderezo picante
Esta ensalada contiene vegetales de varios colores, y el aderezo aquí es yogur con chiles.