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Pastel de pasas

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Cookinero 23 abr. 2025
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Pastel de pasas

El pastel de pasas es un producto horneado que todos conocemos desde la infancia. Un delicioso pastel que a mucha gente le gusta acompañar con leche es fácil de hacer en casa. Siguiendo la receta paso a paso, prepararás un delicado postre que hará las delicias de toda la familia. Para los muffins, use pasas oscuras y harina de trigo de primera calidad. Es mejor hornear muffins con pasas en moldes de silicona.

Cómo cocinar Pastel de pasas

Paso 1

Pastel de pasas

Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla hasta que quede esponjosa. Añade los huevos y vuelve a batir.

Paso 2

Pastel de pasas

Mezclar aparte la harina, la sal y el polvo para hornear. Comience a agregar gradualmente la masa resultante a la mezcla de mantequilla y huevo. Revuelve la masa hasta que quede suave. La consistencia debe ser la de una crema agria espesa. Luego añadir las pasas y volver a mezclar.

Paso 3

Pastel de pasas

Preparar los formularios. Rellenarlos hasta la mitad con masa. Hornear durante 20-25 minutos. Sacar los cupcakes del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

Pastel de pasas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar la misma cantidad de aceite neutro (como vegetal o canola) en lugar de mantequilla para una textura más ligera. Ten en cuenta que el sabor puede ser un poco menos intenso.
Guarda el pastel frío en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días o en el refrigerador hasta por 1 semana. Para almacenarlo más tiempo, congélalo (consulta los consejos para congelar).
¡Sí! Reemplaza la harina normal por una mezcla de harina sin gluten 1:1 que contenga goma xantana para mejores resultados. La textura puede ser un poco más densa.
Mezcla las pasas con 1-2 cucharadas de harina antes de agregarlas a la masa; esto ayuda a que se distribuyan de manera uniforme.
¡Claro que sí! Los arándanos deshidratados, albaricoques picados o las grosellas funcionan bien. Remoja las frutas muy secas en agua tibia durante 10 minutos para suavizarlas.
Para muffin miniatura: hornear 10-12 minutos. Para un pastel de 9 pulgadas: hornear 30-35 minutos. Siempre verifica la cocción con un palillo.
¡Sí! Congela las rebanadas de pastel frías envueltas bien en plástico hasta por 3 meses. Descongela a temperatura ambiente o calienta en un horno a 150°C (300°F) durante 5-10 minutos.
Acompáñalo con crema batida, un hilo de caramelo o natilla tibia. ¡También es delicioso ligeramente tostado con mantequilla para el desayuno!

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