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Cocinando
Paso 1
Rocíe las acelgas y la rúcula con aceite de oliva y jugo de limón.
Paso 2
Haz guacamole con aguacate. Mezclar con aceite de oliva. Picar finamente el chile, el ajo, agregar jugo de limón, sal, pimienta y triturar un poco con una cuchara. Poner en un plato con tomates Baku.
Paso 3
Aliñar la ensalada con aceite de oliva, mezclar y poner en un plato. Espolvorea quinoa por encima, decora con rodajas de rábano y unta crema balsámica.
Ingredientes
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