Hojaldres con relleno de patata

Cocinando

Paso 1

1. Lave bien las papas, póngalas en una cacerola, agregue agua y encienda un fuego fuerte. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego y cubra la olla con una tapa. Hervir las papas hasta que estén tiernas, 15 minutos. Retirar del fuego, escurrir el agua. Deje que las papas se enfríen. Luego pélalo y córtalo en cubos pequeños. 2. Enjuague los champiñones, póngalos en una cacerola con agua, encienda y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos. Escurra los champiñones en un colador y enjuague nuevamente con agua fría. * Guarde el caldo de champiñones para sopa o salsa. Si no va a cocinar ni uno ni el otro pronto, vierta la decocción en moldes de hielo y congele. 3. Pelar la cebolla, picar finamente. Caliente el aceite vegetal en una sartén. Saltee las cebollas y los champiñones, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. 4. Rallar el queso en un rallador grueso. Coloque las patatas picadas, los champiñones y las cebollas en un bol. Agregue queso rallado, condimento para papas, pimienta al gusto y mezcle bien. 5. Precalentar el horno a 220°C. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, rocíela con agua fría. Coloque la masa de hojaldre descongelada sobre una superficie de trabajo enharinada y extiéndala en una capa delgada de 3 mm de espesor. Recorte los bordes irregulares. El rectángulo resultante se corta primero a lo largo en dos mitades y luego a lo ancho en varias partes iguales. 6. Batir los huevos ligeramente. Lubrique el interior de los rectángulos resultantes. Ponga en cada uno de ellos 2 cucharadas. yo rellenar y enrollar en bolas. Presione la articulación con los dedos. 7. Coloque las bolsas en una bandeja para hornear, cepille con el huevo restante, póngalas en el horno y hornee por 15 minutos. Servir caliente.