Cestas de hojaldre con nata montada y fruta

Cookinero 4 noviembre 2022

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Cómo cocinar Cestas de hojaldre con nata montada y fruta

Paso 1

Descongele el hojaldre. Extienda la capa un poco en una dirección para no alterar las capas. Cubra una bandeja para hornear con papel. Precalentar el horno a 220 grados.

Paso 2

Usando cortadores de galletas (o una plantilla circular y un cuchillo), corte 12 círculos. Coloque 6 círculos en una bandeja para hornear y cepille con yema de huevo. Para los 6 círculos restantes, corte el centro con un molde de menor diámetro para hacer anillos. Coloque los anillos encima de los círculos en la bandeja para hornear. Pinche los espacios en blanco con un tenedor para que suban uniformemente, cepille con yema de huevo y hornee.

Paso 3

Refrigere las canastas terminadas. Enfriar la nata y batir con azúcar (la cantidad se puede ajustar según las preferencias). Al final del batido, agregue mermelada de fresa.

Paso 4

Prepare la masa para gelatina: remoje la gelatina en agua fría. Cuando se hinche, caliente para disolver la gelatina, pero no hierva. Agregue azúcar y jugo de limón a la gelatina. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Lavar y cortar la fruta.

Paso 5

Para decorar las cestas: utilizando una manga pastelera, cubre el fondo de la cesta con nata montada. Espolvorea azúcar en polvo por encima y decora con frutas. Cubre las frutas con gelatina tibia con un pincel. Coloque el postre en el refrigerador para que se enfríe durante 15 minutos.