Solomillo de cerdo en tripa de parmesano al tomillo

Descripción

Cocinando

Paso 1

Hervir los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos, 10 minutos. Ponga a un lado, deje que el agua drene. Lave y seque la carne de cerdo, sazone con sal y pimienta por ambos lados. Rejilla de queso en un rallador fino. Enjuague el tomillo, seque. Deje una rama para la decoración. Picar finamente el resto y mezclar con queso rallado. Mezcle la yema con 0.5 cucharadas. yo agua. Pase el filete de cerdo por harina, luego por yema de huevo y luego por una mezcla de parmesano y tomillo. Calentar el aceite en una sartén. Freír la carne a fuego medio durante 4-5 minutos. de cada lado. Pelar y picar la cebolla. Pelar los tomates cherry, cortarlos por la mitad. Retire la carne de la sartén y manténgala caliente. En el aceite restante, freír la cebolla (1-2 minutos), agregar los tomates, sofreír ligeramente. Sazone, vierta el caldo y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Ponga la carne con pasta y tomates fritos en un plato. Decorar con tomillo.