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Abadejo al horno con crema y tomates cherry

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Cookinero 19 abr. 2025
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Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Un abadejo increíblemente sabroso, rico en proteínas y yodo, que nuestro organismo necesita. El abadejo regula los niveles de azúcar en sangre, mejora la calidad de la piel, fortalece el cabello y las uñas. Este pescado de bacalao puede ser consumido por mujeres embarazadas y niños pequeños a partir de los 8 meses, además las personas que comen abadejo tienen menor riesgo de padecer cáncer de pulmón.

Cómo cocinar Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Paso 1

Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.

Paso 2

Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Salpimentar el abadejo por ambos lados y colocarlo sobre papel de aluminio. El trozo de papel de aluminio debe ser entre una vez y media y dos veces más grande que el filete.

Paso 3

Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Haz una especie de barquito para los peces con papel de aluminio. Transfiera a una fuente para hornear.

Paso 4

Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Colocar los tomates y verter la crema, espolvorear con especias.

Paso 5

Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Precalentar el horno a 200 grados. Coloque el pescado en el horno durante 30 minutos.

Paso 6

Abadejo al horno con crema y tomates cherry

Servir con rúcula y tomates cherry.

Abadejo al horno con crema y tomates cherry - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el abadejo por otros pescados blancos como el bacalao, el eglefino o la tilapia. Estos pescados tienen una textura similar y un sabor suave, por lo que son excelentes alternativas.
Para hacerlo sin lácteos, reemplaza la crema por leche de coco o una alternativa de crema sin lácteos. El sabor variará un poco, pero seguirá siendo delicioso.
Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente en el horno o el microondas para conservar la textura.
Este plato combina bien con verduras asadas, quinoa o una ensalada verde simple. Los espárragos al vapor o un puré de papas con ajo también van bien con la salsa cremosa.
Sí, puedes congelar el pescado cocido en un recipiente hermético hasta por 1 mes. Descongélalo en el refrigerador durante la noche y recalienta en el horno para mejores resultados.
Para una versión baja en carbohidratos, evita las guarniciones con almidón y sírvelo con más verduras como calabacín o arroz de coliflor. El plato en sí ya es bajo en carbohidratos.
Si no tienes tomates cherry, puedes usar tomates Roma picados o tomates secos para un sabor más intenso. Ajusta la cantidad al gusto.
Para evitar que la crema se corte, asegúrate de que la temperatura del horno no sea demasiado alta y no la cocines de más. Hornear a 200°C (400°F) durante 30 minutos debería mantener la crema estable.

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