Champiñones encurtidos con pepinos

Cookinero 8 abr. 2025

A los fanáticos de las ensaladas de champiñones les encantarán los champiñones marinados con miel y pepinos. Sabor agradable, aroma, tamaño miniatura y excelente compatibilidad con muchos productos: todo esto hace que los hongos encurtidos sean una base ideal para ensaladas. Las combinaciones de ingredientes para la ensalada pueden ser absolutamente diferentes: patatas, pepinillos, carne, huevos, hierbas, queso. Esta ensalada es rápida y fácil de hacer y puede decorar tanto las mesas cotidianas como las festivas. El aceite vegetal aromático es perfecto como aderezo.

Cómo cocinar Champiñones encurtidos con pepinos

Paso 1

Champiñones encurtidos con pepinos

Preparar el aderezo. Picar finamente las hojas de eneldo y perejil. Vierta el aceite vegetal, agregue la sal, mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos.

Paso 2

Champiñones encurtidos con pepinos

Prepara los ingredientes para la ensalada. Cortar las patatas y los pepinillos en cubos. Cortar la cebolla en mitades. Coloque las patatas, los pepinillos, los hongos con miel y las cebollas en una ensaladera.

Paso 3

Champiñones encurtidos con pepinos

Aderezar la ensalada. Añade el aderezo a la ensaladera y mezcla bien.

Champiñones encurtidos con pepinos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar cualquier tipo de hongo comestible como champiñones o portobellos, aunque el perfil de sabor cambiará ligeramente.
Guárdalo en un recipiente hermético hasta por 3 días para mantener la frescura. El aderezo puede hacer que los vegetales se ablanden con el tiempo.
Sí, esta receta es apta para vegetarianos ya que no contiene carne ni ingredientes de origen animal, excepto por los hongos melaza.
Sí, omite las papas y aumenta los pepinillos o añade vegetales bajos en carbohidratos como apio o rábanos para reducir los carbohidratos.
Combina bien con carnes a la parrilla, pan rústico o como parte de una tabla de mezze con quesos y aceitunas.
No, no se recomienda congelarla ya que los vegetales quedarán pastosos al descongelarse.
Añade una pizca de hojuelas de chile rojo o un chorrito de salsa picante al aderezo para darle más picante.

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