Sopa de guisantes con carnes ahumadas

Cookinero 20 noviembre 2022

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Cuando decimos "sopa de guisantes" nos referimos a la sopa de guisantes seca. Esta sopa abundante, aromática y muy sabrosa es especialmente relevante en climas fríos. No hay nada complicado en su preparación, además, no lleva mucho tiempo. Es importante preparar adecuadamente los guisantes secos y elegir los ingredientes correctos.

Cómo cocinar Sopa de guisantes con carnes ahumadas

Paso 1

Enjuague los guisantes en agua corriente fría y déjelos en remojo durante 4-5 horas.

Paso 2

Cortar la cebolla en medio aros y freír en aceite vegetal durante 5 minutos. Agrega los trozos de tocino y fríe un poco más. Luego agregue el tomillo y los guisantes remojados. Cocine a fuego lento un poco más y vierta 0.8-1 l de agua potable. Hervir. Después de hervir, retire constantemente la espuma y revuelva. Reduzca el fuego y cocine hasta que los guisantes estén completamente cocidos.

Paso 3

Llevar al gusto y triturar con batidora hasta obtener una consistencia homogénea. Frote a través de un colador.

Paso 4

Regrese a la cacerola. Agregue las zanahorias crudas cortadas en cubos pequeños. Llevar a ebullición y retirar de la estufa.

Paso 5

Coloque el tocino y el chorizo en rodajas finas en un plato. Espolvoree con guisantes blanqueados, zanahorias hervidas, cortadas en cubitos, mini papas. Vierta la sopa.