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Cocinando
Paso 1
Limpie la bombilla. Lavar las zanahorias, pelar. Picar las zanahorias y las cebollas en trozos grandes. Lave el apionabo, séquelo y córtelo en trozos. Coloque las zanahorias picadas, el apio y las cebollas en una sartén precalentada y cocine a fuego medio durante unos 10-15 minutos.
Paso 2
Mientras se cocinan las verduras, vierta agua en una cacerola y hierva, ponga los guisantes verdes. Pelar el ajo y picarlo finamente. Lave el chile, pique, quite las semillas y pique finamente. Limpiar el jengibre y picarlo finamente.
Paso 3
Agregue las verduras cocidas, el ajo, el chile y el jengibre a la olla. Sal y pimienta para probar. Luego agregue el repollo picado. Cocine hasta que los guisantes estén tiernos (unos 30 minutos).
Paso 4
Haga puré la sopa terminada con una licuadora. Tostar ligeramente los cubos de pan tostado en una sartén. Sirva la sopa de crema con hierbas y cubos de pan tostado.
Ingredientes
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