Pastel pavlova
Cocinando
Paso 1
Merengue. Caliente el azúcar en el horno a una temperatura de 175 grados, 5 minutos, ponga la proteína para batir en paralelo, vierta con cuidado el azúcar caliente en una corriente delgada. Batir a un buen pico. Coloque los espacios en blanco sobre pergamino en una bandeja para hornear en forma de pequeños conos y seque a una temperatura de 90 grados durante 30-40 minutos.
Paso 2
Relleno de bayas. Lleve el puré a ebullición, luego agregue las bayas, revuelva y agregue el azúcar y la pectina. Hervir 2 min. y verter en moldes pequeños en forma de semiesfera y meter en el congelador hasta que se congele bien.
Paso 3
Crema. Mezcle el queso, el azúcar, el extracto de vainilla con una espátula hasta que quede suave, agregue las natillas. Luego mezcle cuidadosamente con la gelatina derretida y agregue la crema batida.
Paso 4
En un molde semiesférico de silicona, depositar parte de la crema, poner el relleno de bayas y cubrir nuevamente con la crema. Congelar. Coloque la pieza de trabajo estudiada sobre un sustrato de merengue y decore con picos de merengue. Cubre con terciopelo y decora con arándanos frescos.
Ingredientes
Total Reviews: 0
0 Calificación generalHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
También te puede interesar
![Pastel de panqueques](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/e6e458e2df8c0cc29c895aa2a95fc1eb4e97dea63fbec51b32821e811f339c97.jpeg)
Pastel de panqueques
Este pastel de panqueques es perfecto para cualquier mesa festiva. Se cocina rápido y queda delicioso. La crema de fresa es definitivamente lo más destacado de este pastel.
![Pasteles de galleta "Margaritas" con natillas y crema](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/4be5a549ed112243d5fc43b316d1ce13fcd42ea0f5dc91298f1db52ae0368fa4.jpeg)
Pasteles de galleta "Margaritas" con natillas y crema
Los pasteles están cubiertos con crema batida en la parte superior y dentro hay una sorpresa: un centro de crema pastelera.
![Tarta de bizcocho con gelatina de frutos del bosque y mousse cremoso](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/6fa8394c126305fc04b3852f994167076f168476935aa9bee6ebce00c76ffaa6.jpeg)
Tarta de bizcocho con gelatina de frutos del bosque y mousse cremoso
Una combinación increíblemente deliciosa de bayas y crema.