Pasta con albóndigas

Cookinero 28 febrero 2025

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La pasta es fundamental en la cocina italiana. Una de las recetas más populares es la pasta con albóndigas. Es fácil de preparar y consta de sólo tres ingredientes: albóndigas, espaguetis y salsa de tomate. El plato resulta abundante, sabroso y aromático. Esta pasta es perfecta para una cena familiar o romántica. Tu familia y amigos estarán encantados y seguro que querrán más.

Cómo cocinar Pasta con albóndigas

Paso 1

Picar finamente la cebolla.

Paso 2

En un recipiente hondo, combine la carne picada y la cebolla picada.

Paso 3

Añade el huevo, las especias y las hierbas a la carne picada y mezcla bien.

Paso 4

Forme pequeñas bolitas con la carne picada y páselas por harina.

Paso 5

Ahora blanqueamos los tomates, esto es necesario para quitarles la piel. Cuando el agua de la cacerola hierva, coloque los tomates en agua hirviendo durante un minuto. Luego escurre el agua hirviendo y vierte agua helada sobre los tomates. Como resultado de este proceso la piel comenzará a desprenderse de los tomates.

Paso 6

Pelar los tomates.

Paso 7

Cortar los tomates en cubos pequeños.

Paso 8

Calienta una sartén, vierte aceite vegetal y fríe las albóndigas a fuego medio durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas.

Paso 9

Diluir la pasta de tomate en una pequeña cantidad de agua.

Paso 10

Vierta la salsa de tomate sobre las albóndigas.

Paso 11

Añade los tomates pelados y picados y revuelve. Reduce el fuego y cocina a fuego lento las albóndigas en la salsa durante 10 minutos. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Paso 12

Mientras se cuecen las albóndigas, cocine los espaguetis. Colóquelos en agua hirviendo y cocínelos durante el tiempo indicado en el paquete hasta que estén al dente.

Paso 13

Coloque los espaguetis terminados en un colador. ¡No es necesario enjuagarlos!

Paso 14

Añade los espaguetis a las albóndigas en la salsa y revuelve. Listo.

Paso 15

Servir el plato adornado con una ramita de hierbas. Buen provecho.