Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Fideos para lagman

Autor
Cookinero 31 mar. 2025
6620
Fideos para lagman

Lagman llegó a nosotros desde Asia Central. Este plato es de temporada, por lo que incluye diversas verduras: patatas, rábanos, zanahorias, judías, tomates, berenjenas y mucho más. Sin embargo, el ingrediente principal del lagman son los fideos redondos. Puedes comprarlo en una tienda o hacerlo tú mismo en casa. En la receta tradicional de lagman, los fideos se tiran con la mano.

Cómo cocinar Fideos para lagman

Paso 1

Fideos para lagman

Añade los huevos de gallina, el aceite vegetal y 1 cucharada de sal a un recipiente hondo. Remueve con un batidor.

Paso 2

Fideos para lagman

Añade la harina a los huevos y mezcla.

Paso 3

Fideos para lagman

Añade agua tibia y amasa la masa.

Paso 4

Fideos para lagman

Cubre la masa con film transparente y déjala reposar durante 60 minutos o más. Durante este tiempo, amasa la masa dos o tres veces sin harina.

Paso 5

Fideos para lagman

Espolvorea la masa terminada con harina y extiéndela hasta formar una capa fina.

Paso 6

Fideos para lagman

Dobla la masa en varias capas.

Paso 7

Fideos para lagman

Cortar la masa en fideos de 5 mm de grosor.

Paso 8

Fideos para lagman

Los fideos para lagman están listos.

Fideos para lagman - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar harina integral en lugar de harina común, pero los fideos pueden quedar más densos y con un sabor más a nuez. Es posible que necesites ajustar un poco el agua, ya que la harina integral absorbe más líquido.
Los fideos lagman frescos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para almacenarlos por más tiempo, congélalos en una bandeja antes de pasarlos a una bolsa para congelar; durarán hasta 3 meses.
Sí, usa una mezcla de harinas sin gluten diseñada para hornear. Como las masas sin gluten se comportan diferente, quizás necesites goma xanthan o aglutinantes extra para lograr la textura adecuada.
Espolvorea los fideos cortados con un poco más de harina o maicena para evitar que se peguen. Si no los vas a cocinar de inmediato, extiéndelos sobre una superficie enharinada o cuélgalos para que sequen un poco.
¡Claro que sí! Usa el accesorio para amasar en velocidad baja hasta que la masa quede suave, unos 5-7 minutos. Esto puede ahorrarte tiempo y esfuerzo.
Para fideos más delgados, estira la masa más finamente o córtalos más angostos. Para fideos más gruesos, extiéndela menos o corta tiras más anchas. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción según el grosor.
Estos fideos quedan bien en salteados, sopas o ensaladas frías de fideos. Acompáñalos con tus salsas, proteínas y vegetales favoritos para una comida versátil.
Sí, envuelve la masa bien ajustada en plástico y congélala hasta por 1 mes. Descongela en el refrigerador toda la noche, luego amasa brevemente antes de estirar y cortar.
Para mejores resultados, hierve los fideos aparte en agua con sal durante 2-3 minutos hasta que estén al dente, luego añádelos a tu plato. Esto evita que la sopa quede demasiado almidonada.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Codillo de cerdo al estilo checo
Cena de cerdo, Cena con patatas, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Caña,

Codillo de cerdo al estilo checo

Total de reseñas:

La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa

Cookinero Cookinero
Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Pasteles, Empanadas de ruibarbo,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Cuello de cerdo al horno
Cerdo, Cuello de cerdo, Azafata economica,

Cuello de cerdo al horno

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Piernas de pollo empanizadas
Colección de recetas, Receta con vídeo, Platos calientes para año nuevo, Cena, La isla,

Piernas de pollo empanizadas

Total de reseñas:

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Cookinero Cookinero
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Queso, Champiñones, Riñones, Carne de vaca, Riñones de res,

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Total de reseñas:

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Cookinero Cookinero
Ensalada de chucrut
Manzanas, Remolacha, Chucrut, Ensalada de col, Ensaladas,

Ensalada de chucrut

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Muslo de pato a la plancha con frutas
Fuego, Parrilla, Pierna de pato, Salsa unagi,

Muslo de pato a la plancha con frutas

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Adjarian khachapuri con carne
Suluguni, Lengua de res, Khachapuri,

Adjarian khachapuri con carne

Total de reseñas:

¿Quieres aprender a cocinar Adjarian khachapuri con carne? ¡Estamos listos para contarte en detalle cómo hacerlo! Recuerde que según la receta clásica, el relleno de Adjarian khachapuri incluye solo queso y un huevo. Pero nadie canceló la fantasía cu

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba