Salsa de champiñones con crema agria

Cookinero 18 sep. 2025

La salsa de crema agria y champiñones transformará cualquier guarnición, volviéndola sabrosa y aromática. Hay muchas recetas para hacer salsa de champiñones. Lo que tienen en común es su bajo coste y velocidad de ejecución. Para hacer salsa de champiñones con crema agria, elija champiñones frescos o enlatados. A la hora de elegir esto último, da preferencia a los champiñones en un frasco de cristal. La salmuera debe ser clara, los hongos deben tener un color y una forma uniformes y la cantidad de vinagre debe ser mínima.

Cómo cocinar Salsa de champiñones con crema agria

Paso 1

Salsa de champiñones con crema agria

Calentar una sartén, verter aceite vegetal. Añade la cebolla cortada en mitades y fríela a fuego alto durante 3 minutos, removiendo constantemente. Añade los champiñones picados y fríelos durante 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 2

Salsa de champiñones con crema agria

Espolvoree la mezcla de cebolla y champiñones con harina. Añade la crema agria, revolviendo constantemente. Añade agua en pequeñas porciones y revuelve nuevamente. Tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego medio durante 10-15 minutos. Añade la hoja de laurel 5 minutos antes de finalizar la cocción.

Salsa de champiñones con crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones por cremini, shiitake o portobello para un sabor más intenso, o usar champiñones blancos para un gusto más suave.
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa con un poco de agua si es necesario.
Sí, reemplaza la crema agria con crema de coco o un yogur sin lácteos, y usa aceite en lugar de mantequilla si lo prefieres.
Esta salsa va bien con pasta, puré de papas, verduras asadas, pollo a la parrilla o como acompañamiento de albóndigas.
Sí, congélala en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta a fuego bajo, revolviendo de vez en cuando.
Usa una mezcla de harina sin gluten o maicena como espesante en lugar de harina común.
Para una textura más rica, agrega un poco de crema para batir o una cucharada de queso crema al final de la cocción.
Omite la harina y deja que la salsa reduzca naturalmente, o usa un espesante bajo en carbohidratos como goma xantana en pequeñas cantidades.

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