Tarta de limón y arándanos

Descripción

Delicado, absolutamente diferente al pastel clásico. Es mejor cortarlo en muchas piezas para servir, ¡literalmente un bocado! Bayas dulces y limón fragante agrio: una excelente combinación de verano

Cocinando

Paso 1

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande. Córtalo en cubos y mézclalo con azúcar y harina, amasa una masa homogénea.

Paso 2

Añadir el huevo a la masa y volver a amasar bien. Luego envuelve la masa en film transparente y refrigera por media hora.

Paso 3

Para el relleno, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla duplique su volumen (esto tardará unos 5 minutos). Agregue harina a la futura crema y mezcle.

Paso 4

Enjuague bien los limones y retire la ralladura. Pele la pulpa de limón de la cáscara, retire las semillas y las particiones entre las rodajas y envíe la pulpa a una licuadora. Vierta el jugo de limón resultante con pulpa en la mezcla de huevo y agregue la ralladura. Y sacudirlo todo de nuevo.

Paso 5

Cubra el fondo de una fuente para hornear con papel pergamino y cepille con mantequilla. Extienda la masa y colóquela sobre el pergamino, pinche con un tenedor en varios lugares. Verter el relleno sobre la masa, agitar ligeramente el molde. Distribuya arbitrariamente los arándanos (se hundirán inmediatamente en el relleno, no se alarme).

Paso 6

Hornear a 180C durante 25-30 minutos. Si no está seguro acerca de su horno, puede cubrir la fuente para hornear con papel aluminio para evitar que la parte superior se queme. El papel aluminio se retira 10 minutos antes de cocinar.