Filetes de cordero con cuscús

Cookinero 10 nov. 2025

La carne de cordero, al igual que los platos de cordero, es más popular en el Cáucaso y Asia Central. Sin embargo, esto no es un obstáculo para intentar cocinar un excelente filete de carne, que se complementa con cuscús de trigo y menta aromática y limón.

Cómo cocinar Filetes de cordero con cuscús

Paso 1

En una cacerola de tamaño adecuado, ponga a hervir 1 taza de agua, agregue el cuscús y cubra bien con una tapa. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos 5 minutos.

Paso 2

En un recipiente grande y profundo, combine los tomates picados, el perejil, la menta, el jugo de limón, el aceite de oliva y ¼ de cucharadita de sal. Mezclar el cuscús infusionado con la mezcla de verduras resultante.

Paso 3

En un recipiente aparte, combine el yogur sin azúcar, la menta, el jugo de limón y el ajo machacado. Condimentar con ½ cucharadita de pimienta y ¼ de cucharadita de sal y mezclar bien.

Paso 4

Engrase la parrilla precalentada con aceite vegetal o cualquier otro. Coloque los filetes de cordero sobre una rejilla para parrilla engrasada y cocínelos de cada lado durante unos 2-3 minutos.

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