Pastel de gelatina con leche

Name: Pastel de gelatina con leche
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Europeo, ruso
Ingredients: Azúcar - 180 g; Leche - 100 g; Huevo de gallina - 120 g; Harina de trigo para repostería - 250 g; Polvo de hornear - 5 g; Aceite vegetal - 34 g; Sal - 1 g; Bayas - 150 g

Cookinero 27 feb. 2025

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Una tarta gelatinosa es una excelente opción para un postre dulce que no te llevará mucho tiempo preparar. Las bayas presentes en el plato aportan al pastel una acidez y un aroma agradables. Puedes sustituir este ingrediente por trozos de fruta. Puedes utilizar cobertura de chocolate, nueces o menta fresca como decoración.

Cómo cocinar Pastel de gelatina con leche

Paso 1

Tamice la harina en un recipiente hondo.

Paso 2

Añade azúcar, sal y polvo para hornear. Mezcle bien todos los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 3

Añade los huevos de gallina y el aceite vegetal a la masa.

Paso 4

Añade la leche a un bol y mezcla los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 5

Mezcle las bayas con dos o tres cucharaditas de azúcar.

Paso 6

Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Vierta la masa en el molde. Coloque las bayas sobre la masa con el almíbar resultante de azúcar y jugo de bayas.

Paso 7

Hornee el pastel durante 35-40 minutos hasta que esté listo. Dejar enfriar un poco el pastel, retirar del molde y servir. ¡El plato está listo!

Pastel de gelatina con leche - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar una alternativa de leche sin lácteos en esta receta?

Sí, puedes sustituir la leche por leche de almendras, avena u otra alternativa sin lácteos sin afectar significativamente la textura o el sabor del pastel.

¿Cómo debo guardar el pastel de gelatina y cuánto durará?

Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días o en el refrigerador hasta 5 días. Para almacenarlo más tiempo, congélalo hasta 3 meses.

¿Puedo hacer este pastel sin gluten?

¡Claro! Sustituye la harina regular por una mezcla de harina sin gluten, asegurándote de que incluya un aglutinante como goma xantana para una mejor textura.

¿Cuál es la mejor forma de evitar que las bayas se hundan en el fondo del pastel?

Mezcla las bayas con un poco de harina o maicena antes de agregarlas a la masa para evitar que se hundan en el pastel.

¿Puedo usar bayas congeladas en lugar de frescas?

Sí, las bayas congeladas funcionan bien. Descongélalas y escurre el exceso de líquido para evitar que la masa quede muy húmeda. Ajusta el azúcar al gusto si es necesario.

¿Cómo puedo ajustar esta receta para una porción más pequeña?

Reduce todos los ingredientes a la mitad y usa un molde más pequeño. Disminuye el tiempo de horneado entre 10 y 15 minutos y comprueba la cocción con un palillo.

¿Hay alguna forma de hacer este pastel con menos azúcar?

Sí, reduce el azúcar en la masa y la mezcla de bayas, o usa un endulzante natural como stevia o eritritol para una opción más saludable.

¿Puedo añadir otras frutas además de bayas?

¡Por supuesto! Manzanas, duraznos o peras en trozos funcionarían bien. Ajusta el azúcar y el tiempo de horneado según el nivel de humedad de la fruta.

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