Pechuga de pollo en gelatina y huevos

Cookinero 22 ene. 2023

Cómo cocinar Pechuga de pollo en gelatina y huevos

Paso 1

1. Pelar las zanahorias, las cebollas y el apio, picarlos en trozos grandes. Lave los senos. Ponga las pechugas y las verduras en una cacerola con 2 litros de agua caliente, hierva, reduzca el fuego, sal y cocine por 25 minutos. durante 10 min. hasta que esté cocido, agregue la hoja de laurel y la pimienta negra. Retire las pechugas del caldo, cuele el caldo. 2. Huevos duros, pélelos y córtelos en 4 pedazos. Cortar las pechugas enfriadas en rodajas finas. 3. Disuelva la gelatina en caldo colado caliente. Ponga un tercio de los guisantes verdes en la parte inferior de la forma cónica. Vierta un poco de caldo con gelatina para que solo cubra los guisantes, y meta en el refrigerador para que se endurezca por 20 minutos. 4. Retire el formulario del refrigerador. Coloque las piezas de pollo en el centro. 5. Coloque los cuartos de huevo alrededor de los bordes con las yemas, vierta el caldo restante y refrigere nuevamente por 10 minutos. 6. Ponga los guisantes verdes restantes encima de la gelatina semiendurecida, regrese al refrigerador y deje que se endurezca por completo. Convierta el formulario con gelatina preparada en un plato. Ponga una toalla caliente encima y sosténgala hasta que la gelatina salga del molde. Por cierto, la gelatina se puede hacer con carne de pavo, carne de res muy magra o pescado blanco.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Piernas de pollo empanizadas

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Orejas de cerdo en escabeche

Las orejas de cerdo no son algo exótico ni escaso en muchos países. Los platos elaborados con estos despojos no sólo son abundantes, sino también aromáticos y apetitosos. Hay muchas formas de cocinar, por ejemplo, marinando. Las orejas deben marinars

Tartaletas con camarones y queso crema

Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos

Salsa para hot dogs

El clásico hot dog americano consta de tres ingredientes: un pan, una salchicha y una salsa, normalmente kétchup.

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Categorías Menú Recetas
Arriba