Pechuga de pollo en gelatina

Cocinando

Paso 1

Hervir los huevos de codorniz durante 4 minutos y enfriar inmediatamente.

Paso 2

Ponga las pechugas, las cebollas, las zanahorias, la sal en una cacerola, agregue agua y cocine por 30 minutos.

Paso 3

Colar el caldo, enfriar. Cortar las pechugas lo más finas posible

Etapa 4

Diluir la gelatina en el caldo hasta que se disuelva por completo. Calentar pero no hervir

Paso 5

Coloque rodajas de limón en el fondo del plato de gelatina, coloque platos de pechuga y pepinos cortados a lo largo en la parte superior. Vierta el caldo en el que se disuelve la gelatina. Poner en un lugar fresco

Paso 6

Tan pronto como la gelatina comience a endurecerse, coloque las mitades de los huevos y vierta el caldo hasta el borde. Dejar endurecer

Ingredientes

pechugas de pollo 4 uds.
agua 1l
cebollas y zanahorias 1 ud.
gelatina instantanea 30 g
huevos de codorniz 4-6 uds.
pepinos en escabeche pepinillos 4 uds.
unas rodajas de limón
sal al gusto

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