Hervir los huevos de codorniz durante 4 minutos y enfriar inmediatamente.
Ponga las pechugas, las cebollas, las zanahorias, la sal en una cacerola, agregue agua y cocine por 30 minutos.
Colar el caldo, enfriar. Cortar las pechugas lo más finas posible
Diluir la gelatina en el caldo hasta que se disuelva por completo. Calentar pero no hervir
Coloque rodajas de limón en el fondo del plato de gelatina, coloque platos de pechuga y pepinos cortados a lo largo en la parte superior. Vierta el caldo en el que se disuelve la gelatina. Poner en un lugar fresco
Tan pronto como la gelatina comience a endurecerse, coloque las mitades de los huevos y vierta el caldo hasta el borde. Dejar endurecer