Caramelos saludables de garbanzos

Cookinero 27 oct. 2022

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¿Tu novia o novia sigue su figura, se limita a los dulces, pero al mismo tiempo ama mucho los dulces? Luego dale un regalo en forma de dulces saludables de garbanzos y también juega el juego: "Chur, ¿no puedes adivinar de qué son?". Seguro que habrá diferentes versiones, la más común es la de mazapán. De hecho, todo es mucho más simple :)

Cómo cocinar Caramelos saludables de garbanzos

Paso 1

Cómo hervir los garbanzos: durante la noche, vierta los garbanzos secos con agua fría, después de enjuagar muy bien. Pasadas 12 horas, al menos volver a enjuagar bien y cocer en una cacerola con abundante agua, sin salar el agua. Cocino a fuego lento con la tapa cerrada durante 2 horas. Si se forma espuma durante la cocción, retírela con una espumadera. Los garbanzos bien cocidos deben permanecer intactos, pero son muy suaves. Entonces todo es elemental: coloca todos los ingredientes en una batidora potente y bate hasta obtener una pasta homogénea. No puedo conseguir una buena batidora estacionaria, así que primero uso una picadora de carne con la rejilla más pequeña: muevo garbanzos y dátiles. Luego lo pongo en un tazón de licuadora, agrego los ingredientes restantes y uso una licuadora de inmersión común para llevar todo a un estado pastoso homogéneo.

Paso 2

Coloque los garbanzos hervidos y enfriados, la mantequilla de maní, la miel, los dátiles y el extracto de vainilla en una licuadora y bata hasta obtener una pasta suave. La masa debe ser de plástico, es fácil sacar una bola.

Paso 3

Enrolle en bolas del tamaño de una nuez y colóquelas en el refrigerador.

Paso 4

Derretir el chocolate al baño maría. Para el glaseado, uso brochetas. Pincho un caramelo en un pincho y lo sumerjo en chocolate, lo cubro con chocolate por todos lados con un cepillo de silicona. Puse el caramelo terminado en una tabla cubierta con una estera de silicona. Así glaseamos todos los dulces. Refrigera hasta que el chocolate se endurezca. Manténgase refrigerado.