Terrina de juego

Cookinero 25 ene. 2023

Cómo cocinar Terrina de juego

Paso 1

Cortar la carne en tiras finas. Pelar las chalotas y las zanahorias. Picar los chalotes, cortar las zanahorias en círculos. Machaca las bayas de enebro en un mortero.

Paso 2

Disponer la carne, las verduras y el enebro en una terrina. Vierta el vino, el coñac, agregue "bouquet garni". Revuelva y deje marinar en un lugar fresco durante 24 horas.

Paso 3

Saque la carne al día siguiente y séquela. Coloque una rodaja de manteca de cerdo en el fondo de una terrina refractaria de cerámica. Poner encima una capa de carne de caza, luego una capa de carne picada de cerdo, luego una capa de carne picada de ternera. Sal y pimienta.

Etapa 4

Rellene el formulario, alternando capas de carne y cerdo picado. Presione bien y cubra con la rebanada restante de manteca de cerdo. Cubra el molde con una tapa y colóquelo en un baño de agua. Cocinar en horno precalentado a 180ºС por 2 horas, luego quitar la tapa y enfriar la terrina. Servir como aperitivo frío.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Escabeche con riñones

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Palitos de avena con queso

Esta receta simple es bastante capaz de ser realizada incluso por un principiante en la cocina. Por cierto, para palos es mejor usar ruso- cielo o queso holandés.

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Pan de cuajada

Pan muy fragante y sabroso.

Mermelada de grosellas rojas

La grosella roja es una baya sabrosa y saludable que crece en casi todos los jardines y en todos los bosques cerca de ríos y arroyos. Las bayas de grosella roja son ácidas, pero tienen una excelente composición vitamínica que salva de muchas enfermed

Malvavisco de manzana

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Categorías Menú Recetas
Arriba