Fondue en blanco y negro

Cookinero 30 diciembre 2022

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Fondue es un juego de cocina clásico con siglos de historia. Sus reglas son simples y claras: picar, mojar y comer. Cualquier número de jugadores. Edad - de 3 a 99 años. ¿Jugamos?

Cómo cocinar Fondue en blanco y negro

Paso 1

Pele los plátanos, córtelos en rodajas finas y rocíe con jugo de limón y naranja. Pelar las mandarinas y dividirlas en rodajas. Pele las manzanas y las peras, córtelas en 4 partes, quite las semillas y córtelas en trozos. Partir el chocolate en trozos. Coloque el chocolate blanco y el negro en 2 tazones resistentes al calor separados. Vierta ambos tipos de chocolate con crema. Ponga el chocolate blanco en un baño de agua y derrita, revolviendo constantemente. Coloque la fruta en palitos de madera y bájela alternativamente (puede que no del todo) en chocolate blanco derretido. Coloque los dulces resultantes en pergamino y póngalos en el refrigerador durante 15 minutos. Poner un plato con chocolate negro al baño maría, derretir el chocolate con agitación continua, verterlo en un plato de cerámica y ponerlo al fuego. Coloque las frutas frías en glaseado blanco en platos en porciones, por separado para cada invitado. Invite a los invitados a sumergir las frutas en chocolate negro constantemente calentado en un quemador.