Pan plano con jamón

Cookinero 9 marzo 2025

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La particularidad de los panes planos de kéfir con jamón es que se fríen en una sartén. El pan plano resulta abundante debido al sabroso y jugoso relleno de jamón y queso. Lo principal son los productos de calidad. La carne debe ser de color rosado, sin olor desagradable, sin manchas ni inclusiones de color marrón amarillento. El jamón fresco es suave. Elija también un queso firme, sin baba ni sequedad. Si la etiqueta dice “producto de queso”, absténgase de comprarlo. El queso holandés o ruso es el más adecuado para el pan plano.

Cómo cocinar Pan plano con jamón

Paso 1

Ponte manos a la obra preparando la masa para pan plano de kéfir con jamón. Para ello, vierta el kéfir en un recipiente grande y agregue soda. Revuelve y deja reposar durante 15 minutos para permitir que el bicarbonato de sodio se disuelva. Después de esto, añadir la sal y el azúcar. Revuelve de nuevo.

Paso 2

Añade la mitad de la harina al kéfir. Revuelve la mezcla hasta que quede suave. Añade queso. Remover. Añade la harina restante. Remueve la mezcla con una cuchara hasta que la masa espese.

Paso 3

Amasar la masa durante unos 5-6 minutos. Cubrir la preparación con un paño y dejar reposar media hora a temperatura ambiente.

Paso 4

Formar hamburguesas. Para ello, corta la masa en 4 partes. Enrolle cada trozo hasta formar una bola usando las palmas de las manos. Extiende las capas con un rodillo directamente sobre una mesa espolvoreada con harina. Coloque un cuarto del jamón en el centro de cada capa. Asegure los bordes del pan plano levantando la masa hacia el centro. Alísala con la mano y extiéndela con un rodillo. El espesor es de aproximadamente 5 mm. Esto debe hacerse con cuidado.

Paso 5

Freír los panes planos. Coloque una sartén a fuego medio y agregue aceite vegetal. Coloque los panes planos y fríalos hasta que estén dorados, 3 minutos de cada lado. Ya está, los panqueques de queso están listos.