Tarta alsaciana Flamkuchen

Cookinero 7 enero 2023

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Cómo cocinar Tarta alsaciana Flamkuchen

Paso 1

Tamizar la harina con sal. Calentar el agua a 55-60 ° C, mezclar con aceite de oliva y verter en la harina. Amasar una masa plástica suave. Haga una bola y déjela durante 15-30 minutos.

Paso 2

Precalentar el horno a 220°C colocando la bandeja para hornear en el centro del horno (la bandeja para hornear debe estar caliente). Si tienes una piedra, caliéntala.

Paso 3

Cortar la cebolla en medio aros finos y freír en aceite de oliva hasta que estén blandas, enfriar un poco.

Etapa 4

Cortar la pechuga en cubos.

Paso 5

Mezcle la crema agria con sal, pimienta, jugo de limón y ralladura al gusto.

Paso 6

Cortar el papel de hornear al tamaño de la bandeja para hornear y extender la masa sobre él en una capa delgada rectangular. Lubrique la masa con crema agria, espolvoree con cebolla y pechuga, espolvoree con pimienta negra.

Paso 7

Hornee Flamkuchen en una bandeja para hornear caliente durante 10-15 minutos, hasta que la masa esté dorada. Servir caliente.