Tarta alsaciana Flamkuchen

Name: Tarta alsaciana Flamkuchen
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francés
Ingredients: 200 g de nata agria 25–30 % de grasa; 3 cebollas pequeñas; 125 g de pechuga o tocino; 2 arte. yo aceite de oliva; jugo de limón y ralladura al gusto; sal, pimienta negra gruesa; 220 g de harina de trigo de primera calidad; 1 hora yo año; 2 arte. yo aceite de oliva; 150 ml de agua

Cookinero 7 enero 2023

Cómo cocinar Tarta alsaciana Flamkuchen

Paso 1

Tamizar la harina con sal. Calentar el agua a 55-60 ° C, mezclar con aceite de oliva y verter en la harina. Amasar una masa plástica suave. Haga una bola y déjela durante 15-30 minutos.

Paso 2

Precalentar el horno a 220°C colocando la bandeja para hornear en el centro del horno (la bandeja para hornear debe estar caliente). Si tienes una piedra, caliéntala.

Paso 3

Cortar la cebolla en medio aros finos y freír en aceite de oliva hasta que estén blandas, enfriar un poco.

Etapa 4

Cortar la pechuga en cubos.

Paso 5

Mezcle la crema agria con sal, pimienta, jugo de limón y ralladura al gusto.

Paso 6

Cortar el papel de hornear al tamaño de la bandeja para hornear y extender la masa sobre él en una capa delgada rectangular. Lubrique la masa con crema agria, espolvoree con cebolla y pechuga, espolvoree con pimienta negra.