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Dumplings con pescado

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Cookinero 18 ene. 2026
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Dumplings con pescado

Si son empanadillas, entonces relleno de carne. Pero, de hecho, puede haber muchas opciones de relleno, es más, es posible que algunas de ellas te gusten mucho más que las estándar. Los pelmeni son un alimento bastante pesado y saciante, pero si los preparas picados a partir de pescado con proteínas saludables, resultarán mucho más saludables. El relleno de los dumplings también se elabora a partir de mejillones y calamares. En nuestra receta hay tres opciones a elegir: salmón, trucha y salmón.

Cómo cocinar Dumplings con pescado

Paso 1

Dumplings con pescado

Prepara la masa: tamiza la harina en el bol de la batidora, añade la sal, el huevo, el agua fría y mezcla a velocidad media hasta que quede elástica. Cubra la masa terminada con film transparente.

Paso 2

Dumplings con pescado

Preparar la carne picada: picar el filete, rallar la cebolla. Combine el pescado y la cebolla, agregue sal, pimienta y mezcle bien.

Paso 3

Dumplings con pescado

Extiende la masa preparada con un rodillo hasta que quede lo más fina posible.

Paso 4

Dumplings con pescado

Con un vaso, corta formas redondas para los futuros dumplings. Coloque una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo, presione los bordes de la masa para sellar y sellar las esquinas.

Paso 5

Dumplings con pescado

Hervir los dumplings preparados en agua hirviendo durante 2-3 minutos.

Paso 6

Dumplings con pescado

Servir con mantequilla, hierbas y crema agria.

Dumplings con pescado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! El salmón, el bacalao o la tilapia funcionan bien. Para una opción sin pescado, prueba con pollo picado, pavo o alternativas vegetales como lentejas machacadas (ajusta los condimentos al gusto).
Sustituye la harina común por una mezcla de harina sin gluten en proporción 1:1. Asegúrate de que la masa no quede demasiado pegajosa; si es necesario, agrega un poco más de harina con moderación. Cocina a fuego suave para evitar que se rompan.
¡Sí! Congela los dumplings en una sola capa sobre una bandeja y luego guárdalos en una bolsa. Cuécelos directamente congelados: hiérvelos durante 4-5 minutos en lugar de 2-3.
Consérvalos en un recipiente hermético hasta 3 días. Recaliéntalos suavemente: calentándolas a fuego lento en agua o salteándolas con un poco de aceite para dorarlas.
Prueba salsas como jengibre y soja, aceite de chili, tzatziki o yogur con limón y eneldo. Para un toque rico, la mantequilla dorada con salvia es una gran alternativa a la mantequilla sola.
Asegúrate de que la masa esté fina pero no sobrecargada (máximo 1 cucharadita de relleno). Sella bien los bordes, eliminando las burbujas de aire. Usa agua a fuego suave (no hirviendo fuerte).
Cambia el pescado por champiñones picados, tofu o jackfruit. Saltéalos con potenciadores de umami como salsa de soja o pasta de miso para imitar el sabor intenso.
Duplica todos los ingredientes: la masa escala bien. Estira y rellena por tandas para evitar que se sequen. Usa varias ollas para hervir y ahorrar tiempo.

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