Codillo de cerdo dongbei en salsa bak choi picante

Name: Codillo de cerdo dongbei en salsa bak choi picante
Total time: 30 minutos
Yield: 1
Ingredients: adobo - 160 g; ajo - 50 g; aceite vegetal - 15 g; salsa de soja - 10 g; codillo de cerdo - 750 g; anís seco - 3 g; cáscara - 3 g; Vodka de Pekín - 15 g; pollos para caldo - 10 g; gelatina de pescado en polvo - 40 g; jengibre fresco rallado - 10 g; cebolla verde - 30 g; leche 3,2% - 300ml; pimiento rojo seco - 10 g; ajinomato - 10 años; azúcar / sal - 2 g; pak-té - 30 g

Cookinero 17 noviembre 2022

Cómo cocinar Codillo de cerdo dongbei en salsa bak choi picante

Paso 1

Hierva la pierna durante 8-10 minutos. Retire la piel y deje marinar durante 2 horas en la marinada.

Paso 2

Para la marinada: mezcle el caldo de pollo, el anís, la leche, el jengibre, la salsa de pescado, la ralladura de mandarina, el ajo, el jengibre, la cebolla picada, la salsa de soya, el pimiento rojo, el azúcar (sal).