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Cocinando
Paso 1
Hierva la pierna durante 8-10 minutos. Retire la piel y deje marinar durante 2 horas en la marinada.
Paso 2
Para la marinada: mezcle el caldo de pollo, el anís, la leche, el jengibre, la salsa de pescado, la ralladura de mandarina, el ajo, el jengibre, la cebolla picada, la salsa de soya, el pimiento rojo, el azúcar (sal).
Paso 3
Hornee la pierna hasta que esté cocida, vierta sobre la salsa marinada al servir, adorne con perejil y pak-choi estofado al servir.
Ingredientes
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