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Glaseado para cupcakes

Autor
Cookinero 28 abr. 2025
1980
Glaseado para cupcakes

El glaseado para cupcakes puede ser dulce o ácido, agrio o empalagoso. Pero la combinación más popular en el mundo de los postres es la tradicional combinación de cupcakes dulces y glaseado agrio. El ingrediente clave del glaseado es siempre un producto: zumo de limón natural recién exprimido.

Cómo cocinar Glaseado para cupcakes

Paso 1

Glaseado para cupcakes

Tamiza el azúcar en polvo a través de un colador y viértelo en un vaso alto o en un recipiente hondo. Añade el jugo de limón y licúa a baja velocidad con una licuadora o batidora.

Glaseado para cupcakes - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar jugo de limón, jugo de naranja o incluso un poco de vinagre para la acidez. Para una opción sin cítricos, una cucharadita de extracto de vainilla también funciona bien.
Guarda el glaseado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Antes de usarlo, déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos y vuelve a batir ligeramente para obtener la mejor consistencia.
¡Sí! Este glaseado no contiene lácteos si se hace con jugo de limón. Para una versión vegana, asegúrate de que tu azúcar glas sea vegana (algunas marcas usan carbón de huesos) y sustituye cualquier mantequilla o crema que se requiera en las variantes con aceite de coco o mantequilla vegana.
Para una aplicación suave, usa una manga pastelera con una boquilla estrella o redonda. Si no tienes herramientas para decorar, una bolsa hermética con una esquina cortada o simplemente esparcir con una espátula también funciona.
Sí, este glaseado se puede congelar hasta por 3 meses. Descongélalo durante la noche en el refrigerador y vuelve a batir antes de usarlo para recuperar la textura adecuada.
Añade más azúcar glas cernida, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. El glaseado debe mantener picos pero seguir siendo esparcible.
¡Claro que sí! Este glaseado funciona bien para pasteles, galletas o cualquier producto horneado que necesite un glaseado simple y dulce. Ajusta el espesor añadiendo más líquido o azúcar glas según sea necesario.
Usa un edulcorante en polvo como eritritol o fruta del monje en lugar de azúcar glas. Es posible que necesites ajustar un poco el líquido, ya que estos sustitutos absorben la humedad de manera diferente.
Añade una pizca de sal para equilibrar el dulzor, o mezcla un poco de queso crema o yogur griego para darle un toque ácido y reducir el sabor del azúcar.

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